昨日紹介した「大根おろし」に続き、「焼いたり」、「煮たり」するのではなく、「山芋」を「おろして」、「とろろ」にして食べるのがグッドです。
「おろす」ことによって「ムチン」などの栄養素は増え、「焼かずに生で」食べることによって、豊富に含まれた消化酵素をそのまま吸収できるというメリットがあります。
「山芋」は「大根」よりも柔らかく「おろしやすい」という点もデカいですね。
おろし器は昨日紹介した大根おろし同様「おろし専科」を使うのがおすすめですね。
https://www.kai-group.com/store/products/detail/7920
「大根」と「山芋」をそれぞれ日によって交互に多めにおろして、「そのまま本日食べる分」と「違う日に食べる分」とに2つの冷凍保存パックに分けて、「そのまま本日食べる分」の方のパックは献立に加えて、「違う日に食べる分」の方のパックは冷凍庫に入れて保存して、翌日以降電子レンジで解凍して食べるというような方法を僕は取っています。
例えば、おろしたての「大根おろし(そのまま本日食べる分)」と冷凍庫から取り出した「山芋とろろ(違う日に食べる分)」とをその日ごとに交互に繰り返すような献立にすると、非常に楽なのでおススメですね(一度に大根と山芋「両方」をおろさなくても、「両方食べれる」ことになるわけですから)。
ただ大根にしても山芋にしても、電子レンジでの解凍時間を長くし過ぎると肝心の栄養素が無くなってしまうので、そこは注意が必要です(量にもよりますが、1分~1分半くらいがちょうど良いですかね)。
「免疫力アップ」させるには、この3日間で紹介した「納豆」、「大根おろし」、「山芋とろろ」の3つの食べ物が最もおススメですね。
積極的にこれらの料理を日々の献立に加えて、ガンガン免疫力をアップさせてコロナを吹き飛ばしてしまいましょう！